云南冰云岭和云南山泉这两款水源比较不同。冰云岭水以雪山为其源头，矿物质含量高，口感清爽，有助于调节身体的水分和矿物质，是一种适合日常饮用的高品质矿泉水。

而云南山泉水源于非常遥远的大山深处，其泉水富含天然的矿物质，口感甘甜，且维生素含量更高，有利于提高身体免疫力。因此，注重饮用含有丰富矿物质和维生素的水的人可以选择云南山泉水，而更注重清爽口感的人则可以选择云南冰云岭水。