绍兴吴越酿酒黄酒是中国浙江绍兴地区的一种传统黄酒，具有悠久的历史和独特的工艺。以下是一些关于绍兴吴越酿酒黄酒的特点：

1. 香气浓郁：绍兴吴越酿酒黄酒以其独特的酒香而著名，散发出浓郁的米香和糯米的甜香。

2. 口感醇和：这种黄酒口感柔和醇厚，回味悠长。它通常具有适中的甜度和酒体，不苦涩，易于入口。

3. 适合烹饪：绍兴吴越酿酒黄酒不仅可以单独品饮，还可以被用于烹饪。它可以增添菜肴的香味，并能使食材更加嫩滑美味。

4. 发酵工艺：绍兴吴越酿酒黄酒采用了传统而精细的发酵工艺，经过多次的发酵和陈化过程，使酒体更加醇厚。

绍兴吴越酿酒黄酒在国内外享有很高的声誉，也是中国传统文化的重要组成部分。不同品牌和不同等级的绍兴吴越酿酒黄酒可能会有略微的差异，因此，在购买时可以根据个人口味和喜好选择适合自己的品牌和款式。