蝎子销路不好。

1. 这是因为蝎子作为一种食材品种，属于市场需求相对较小的高档食材，消费人群相对较少，从而导致销路不好。

2. 此外，由于蝎子本身具有毒性和危险性，需要特殊的烹饪方法和保存方法，也增加了蝎子销路的难度。

3. 要提高蝎子销路，需要加强对蝎子的宣传和推广，可以通过烹饪比赛、美食节等形式增加公众对蝎子的认知和接受度，同时也需要加强蝎子烹饪技能的培训和推广。