风车菊（Celosia cristata）之所以能够转动，是因为它的花朵具有特殊的结构。这种植物的花序由许多小花组成，每个小花都有一个硬质的花萼，花萼的基部连接着一根细长的花梗。当风力作用在风车菊的花萼上时，由于花萼的形状和重量分布，花萼可以像风车叶片一样围绕花梗旋转。此外，花梗的柔韧性也允许花朵在风力作用下产生较大角度的摆动，从而增强了转动效果。

需要注意的是，风车菊并不是真正意义上的“活”动植物，它不能自主控制花朵的转动。风车菊的转动纯粹是物理作用的结果，即风力对花朵结构的影响。