彩泥不可以做水泥 。水泥是一种粉状水硬性无机胶凝材料，加水搅拌后成浆体，能在空气中硬化或者在水中硬化，并能把砂、石等材料牢固地胶结在一起。

彩泥是一种儿童玩具，由胶水、色素、面粉等混合制作而成，具有可塑性，可以重复使用。彩泥干了以后加适量的水可以恢复柔软，具备环保效果，适合用来捏创意作品。彩泥不可以做水泥，二者不是同一类物质，不可以相互转换。