可以的，干鱿鱼和羊肉一起炖煮，既能中和羊肉的膻味，又能增加菜品的口感和营养。但是需要注意的是，干鱿鱼需要提前泡发，而且炖煮的时间要适中，不能过久，否则会导致鱿鱼变得过于软烂。