材料:
- 红豆:200克
- 糯米粉:150克
- 清水:适量
- 冰糖:适量
- 芝麻:适量(可选)
步骤:
1. 将红豆洗净,放入锅中加入足够的清水浸泡2-3个小时,然后煮开。煮沸后,翻煮10分钟,然后关火焖泡30分钟。这样做可以让红豆更加糯软。
2. 把焖泡好的红豆倒入搅拌机中,加入适量的清水,搅拌成细腻的红豆泥。
3. 把糯米粉倒入一个大碗中,慢慢加入清水,边倒边用筷子搅拌,直到形成面团状。
4. 将糯米面团搓成小圆球,大小可根据个人口味而定。
5. 把做好的红豆泥放入锅中,加入适量的清水和冰糖,开火煮开。
6. 当红豆汤开始沸腾时,加入搓好的糯米圆球,轻轻搅拌,防止粘连。
7. 继续煮5-8分钟,直到糯米圆球浮起并变得透明糯软。
8. 最后,撒上一些芝麻作为装饰(可选),即可享用红豆小汤圆羹了。