猪肝面作为一种食物，并没有一个明确的起源地。它是中国各地都可能出现的一道面食，尤其是北方地区比较常见。猪肝面是将猪肝切片或切块，然后与面条一起烹饪，通常还会加入一些调料和配菜，如姜片、葱花、酱油等。由于中国各地饮食文化的多样性，不同地方的猪肝面在制作方法和口味上可能有所差异。

猪肝在中医中被认为有补血养肝的功效，因此这道菜也可能因其健康益处而在中国各地流行起来。然而，要确定猪肝面的确切起源地是比较困难的，因为类似的食物组合和烹饪手法在中国的历史长河中逐渐演化和传播开来。