当铲雪车的铲子遇到不平路面时，可以采取以下几种应对措施：

调整铲子角度：根据路面的不平整情况，适当调整铲子的角度，使其更好地贴合路面，提高铲雪效果。

降低铲子高度：将铲子降低到合适的高度，以避免与路面的凸起部分碰撞，同时也能更好地清理积雪。

使用缓冲装置：在铲子与车架之间安装缓冲装置，减少铲子在不平路面上的震动和冲击，保护铲子和车辆。

缓慢行驶：在不平路面上，减慢铲雪车的行驶速度，以便更好地控制铲子的动作，确保安全操作。

提前清理：在行驶到不平路面之前，尽量提前清理路面上的较大障碍物和积雪，减少铲子遇到不平路面的可能性。

维护保养：定期对铲雪车进行检查和维护，确保铲子和其他部件的正常运行，减少故障的发生。

操作员培训：操作员需要熟悉铲雪车的操作技巧和应对不同路面情况的方法，通过培训提高操作技能。

选择合适的铲雪车：根据不同的路况和积雪情况，选择适合的铲雪车型号和配置，例如具有可调节铲子角度和高度的车型。

注意安全：在操作铲雪车时，始终注意安全，穿戴合适的防护装备，避免在危险的路况下作业。

通过以上措施，铲雪车可以更好地应对铲子遇到不平路面的情况，提高铲雪效率和作业质量。同时，操作人员的经验和技能也对处理这种情况起到关键作用。