炒颈背肉。

【食材】：颈背肉

【调味料】：盐、白糖、料酒、老抽、生抽、蚝油、五香粉、辣椒粉、孜然粉

【具体做法】：

1、猪肉一块，最好是猪颈背肉，猪颈背部位的肉嫩，久热不老，口感最好。

2、把颈背肉切成块。

3、加盐、白糖、料酒、老抽、生抽、蚝油、五香粉。

4、抓匀，腌制20分钟。

5、锅里热油，倒入肉块翻炒。

6、大约炒到肉收缩七八分时，加入辣椒粉、孜然粉。

7、辣椒粉和孜然粉炒匀、炒香后，出锅。