短视频操盘手主要指负责短视频平台上的账号运营、内容创作及推广等事务，需要具备对新媒体营销、短视频技术等方面的专业知识。

而短视频运营则更注重对整个短视频业务的规划、管理、执行、衡量等方面，需要具备对短视频市场，用户需求，产品策略，数据分析等方面的全面认知。两者的工作职责和工作范围有所不同。