埃斯机油和壳牌机油都是知名的机油品牌，质量都非常优秀，但是具体哪个更好仍需分析具体情况。首先要考虑的是车辆的品牌和型号，不同车辆对机油品牌的要求也不同。其次是考虑几何里程数和使用环境，例如高温或恶劣的路况对机油的保护要求更高。总体来说，如果说要选择具体品牌，还是建议依据个人需求和汽车型号以及实际情况来选择。