手工记账是一种传统的记账方法，可以使用笔和纸或者电子表格等工具进行记录。以下介绍一些进货卖货手工记账的方法：

1. 开设账本：将所有进货和销售的记录都记录在同一个账本中，以便随时查看。可以选择购买专门的记账本，或者自己制作一个简单的表格。

2. 编写清单：在账本的每一页都可以编写表头，用来记录每个进货或者销售活动的日期、商品名称、数量、单价、总额等具体信息。可以根据需要添加其他字段，如买方名称、售方名称等。

3. 分录记账：将每个进货或销售活动视为一次交易，分别在账本中进行借记和贷记。例如，进货时会增加库存资产，因此应当在库存账户记录借记；销售时会减少库存资产且增加销售收入，因此应当在库存账户记贷记，同时在销售收入账户记录借记。

4. 定期调整：定期调整账簿是很重要的环节，可以在每个月或季度的结束时，对账本进行一次整体梳理，检查账目是否清楚、正确。如果发现错误，及时进行修改和纠正，避免影响日后的经营。