凌波鱼、鮰鱼和鲈鱼是不同的鱼类，它们的区别在于以下几点：

● 凌波鱼：是一种淡水鱼类，具有肉质细嫩、味道鲜美的特点。它的肉质滑嫩、口感鲜美，而且富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，体型较小，通常在10-20厘米之间，适合制作糖醋鱼等小型鱼类菜肴。

● 鮰鱼：是一种长江特产的珍贵鱼类，肉质肥美、味道独特。它的肉质细腻、口感鲜美，而且具有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素等。

● 鲈鱼：是一种海鱼，分布于中国沿海及各大通海江河，常栖息于河口。鲈鱼的营养价值较高，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有滋补强身、健脾益气等功效。