蒸箱托盤發糕一盤幾斤面粉這個問題的答案並沒有一個固定的值，因為發糕所需的面粉量會因糕體的大小、厚度以及個人口感偏好等因素而有所不同。一般来说，如果是制作一個中等大小的發糕（約15厘米見方，厚度為2-3厘米），可能需要約500-600克的面粉。但這只是一個參考值，具體的數值還需要根據你的發糕模具尺寸和你的口感偏好來決定。