且末糖料是一种产自中国新疆地区的糖料，具有独特的甜味和香气。其优点在于浓郁的甜味和香气，同时成本相对较低，因此被广泛用于制作各种糖果和甜点。

然而，其缺点也很明显，如口感较硬、不太均匀，以及含有较高的热量和糖分。

此外，且末糖料在颜色和纹理上相对较为单一，缺乏鲜艳的色彩和细腻的纹理。