黄瓜表面出粘液了话是可以吃的，吃了没有任何问题。

这是黄瓜破损处流出的黄瓜汁凝结，并且黄瓜胶中含都含有维生素B和维生素C，具有柔软湿润、增白、抗皱的作用外，还可抗脂溢、止痒。

黄瓜属葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。