超市实习部长是超市实习管理层的一员，其主要职责如下：

1. 实习管理：负责实习生的招募、培训、考核和管理工作，制定实习计划和实习标准，确保实习生的规范化、专业化、实效性的实习活动。

2. 实习督导：协助配合上级主管向实习生传达相关政策、制度、标准和要求，监督并指导实习生在工作中的细节问题，及时发现问题并提出解决方案。

3. 实习评估：定期对实习生的工作表现进行评估，尤其是对实习生的工作成果和成长进行全方位的考核和评价，并且向上级主管汇报实习生实际表现。

4. 实习沟通：负责与实习生进行有效的沟通，了解实习生的需求和期望，指导实习生在职场中的职业规划和发展方向，提供实习生在职场中需要的专业支持和帮助。

总之，超市实习部长是负责实习生管理和指导工作的专家，需要具备良好的管理能力、团队协作能力、教育能力和沟通能力，以便有效地引导实习生在职场中成长和发展。