立春后冻雨对大蒜的影响主要取决于冻雨的严重程度、持续时间以及大蒜的生长阶段。一般来说，如果冻雨并不严重，只是短暂的降温和降雨，对大蒜的影响可能相对较小。但如果冻雨持续时间较长，温度下降到冰点以下，可能会给大蒜带来以下影响：

生长受阻：低温和冻雨会导致土壤温度降低，影响大蒜根系的吸收能力和生长速度。此外，低温还可能使大蒜的生理活动减缓，影响叶片的光合作用和营养物质的合成。

叶片受损：冻雨中的冰晶可能附着在大蒜的叶片上，形成冰层，导致叶片受冻。一旦叶片受冻，会出现枯黄、凋萎等现象，影响大蒜的光合作用和产量。

病害易发：冻雨后的低温高湿环境容易导致大蒜发生病害，如叶枯病、根腐病等。这些病害会进一步影响大蒜的生长和产量。

产量下降：如果冻雨严重影响大蒜的生长，会导致蒜头变小、蒜瓣减少，从而影响大蒜的产量和品质。

因此，在立春后遇到冻雨天气时，应及时采取措施保护大蒜生长，如加强田间管理、提高土壤温度、喷洒抗寒剂等。同时，还应注意监测大蒜的生长情况，及时发现并处理可能出现的病害。