塔斯汀汉堡里有紫色的紫甘蓝。一般来说，紫甘蓝会先被清洗干净，然后切成适当大小的块状或片状，为了保持其脆嫩的口感，通常会用醋、糖等调料进行腌制，或者用热油进行炒制。