不需要加热。花雕熟醉蟹可以直接进行放心食用，保持住那份鲜美的口感。实际上花雕熟醉蟹吃的时候也可以加热，但是口感和营养价值上会大大减弱。生醉蟹是上海、江苏等南方地区的传统做法，食用酱油、糖盐、黄酒等调料制成醉蟹汁，然后将清洗干净的螃蟹放入腌制而成。如果吃不惯的话，可蘸点醋食用味道更好。