材料：五花肉500克，白萝卜500克，生姜3片，大葱1根，料酒适量，盐适量。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水焯水去腥，捞出沥干水分备用。

2. 白萝卜去皮切块，生姜切片，大葱切段。

3. 烧一锅热水，放入五花肉块，生姜片，大葱段，料酒，大火烧开后撇去浮沫，改小火慢慢炖煮。

4. 当五花肉炖至八分熟时，加入白萝卜块，继续炖煮。

5. 等五花肉和白萝卜都炖熟时，加入适量的盐调味，再炖煮一会儿让盐完全融入汤中。

6. 最后撇去多余的油，关火，盛入碗中即可。

注意事项：

1. 五花肉要先焯水去腥，否则炖出来的汤会有腥味。

2. 白萝卜最好后放，因为白萝卜炖得过烂会影响口感。

3. 汤中的油要撇干净，这样汤才会更清爽。

4. 调味品要在最后加，否则会影响原料的口感。