煮米粉需要先泡水的。

如果是干粉是需要提前泡的，提前泡粉，在煮粉时会缩短时间，米粉也会更加Q弹，干粉不泡直接煮时间会长，粉也容易化，建议在煮粉前一晚提前泡水。如果是湿粉，就不用泡，开水下锅烫软就可以了。