孙晓丽是国家一级演员，她在2006年出演了电视剧《乡村爱情》的第一部，并饰演了角色小蒙娘。至于为什么她只参与了这一部的演出，而没有继续参与后续系列的演出，可能有以下几个原因：

角色需求变化：《乡村爱情》系列电视剧随着剧情的发展，角色设定和故事线会有所调整。可能小蒙娘这个角色在后续剧情中的戏份减少或者角色定位发生变化，导致孙晓丽不再适合继续出演。

个人安排：演员有自己的演艺计划和安排，可能孙晓丽在出演第一部后，有其他的演艺项目或者工作机会，导致她无法继续参与《乡村爱情》系列的演出。

合同问题：演员与制片方之间可能会签订合同，规定演员参与演出的时间和剧集数量。可能孙晓丽与制片方在第一部演出结束后，合同已经到期或者没有继续续约，导致她无法继续出演。

需要注意的是，以上只是可能的原因之一，具体原因可能涉及更多方面的考虑和决策。对于演员和制片方来说，他们会根据实际情况和需要做出最合适的选择。