炖好的燕窝冷藏后进行二次加热时，不能直接上锅炖煮和微波炉，可以隔水温热。以下是常用的2个方法

1、将冰糖溶化做成冰糖水，然后加入到冷藏燕窝中，冰糖燕窝就做好了。冰糖水也可以换为热牛奶、热椰奶等。

2、将热水倒入一个较大的碗，把冷藏燕窝放在杯子里，将杯子放入大碗中闷5-10分钟即可。大碗也可以换成锅，原理相同即可。