洋山药和本地山药是两种不同的植物，它们在外观、营养价值和产地等方面存在一些区别：

1. 植物学分类：洋山药属于薯蓣科，本地山药属于薯蓣科。

2. 外观特征：洋山药的茎呈爬蔓状，叶片大且较厚，黄绿色；本地山药的茎直立，叶片较小且较薄，绿色。

3. 营养价值：两者在营养价值上存在些微差异。洋山药富含蛋白质、淀粉、维生素C、B族维生素和矿物质；而本地山药则富含蛋白质、淀粉、膳食纤维和不饱和脂肪酸。

4. 使用习惯：洋山药在中国和其他亚洲国家更为常见，常用于烹饪、制作点心和药用；本地山药则更多用于非洲和南美洲的食品中。