不同的情况下，狗吐出黑红色食物并扎完针后变白色有不同的解释。

首先，如果狗吐出黑红色食物并在扎完针之后变成了白色，这很可能是因为狗在吃了某些黑红色食物之后出现了胃肠道问题，导致上消化道出现了出血。

这可能会导致黑色素沉积在狗的呕吐物中，使其呈现黑红色，之后在扎针过程中，可能会用到一些药物，这些药物可能会影响呕吐物的颜色，使其变白。

然而，如果狗在扎完针后呕吐了，并且呕吐物颜色变为白色，则这很可能是因为狗体内的胆汁经过过程中将食物降解成为了白色的物质，从而形成了白色的呕吐物。

在任何情况下，如果狗不仅仅是吐了一次，而是多次呕吐，并伴有其他症状（如食欲不振、腹泻等）时，建议及时就医。