要关闭大众驾驶辅助，首先要找到车内的驾驶辅助按键，通常在方向盘或中控台上。接着长按该按键，直到屏幕上显示“辅助驾驶系统已关闭”。如果是在行驶过程中，切记不要猛踩刹车或方向盘，逐步减速并慢慢离开车道。

关闭驾驶辅助后，驾驶员要时刻保持警惕，注意交通情况，如果驾驶疲劳或身体不适，应及时休息或停车休息，确保行车安全。