水果和主食都含有碳水化合物，但它们并不完全相同。主食如米饭、面包等主要是淀粉，消化后会转化为葡萄糖，提供能量。而水果除了含有碳水化合物，还含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分。此外，水果的碳水化合物都是天然的，并不含有添加糖。所以说，水果碳水和主食碳水在营养成分、来源和加工方式等方面都有所不同，要根据不同的情况来选择食用。