哈尔滨冰块要保存一年，需要将冰块放入保温冰柜或专业冷冻库中，确保温度保持在零下15度至零下20度，并保持相对湿度高于90%。在存放冰块的过程中，要确保冷库的温度稳定，并且避免频繁开启冷库门，以防止冰块温度波动。同时，要定期检查冰块的状态，确保冰块没有发生融化或其他异常情况。这样，可以保证哈尔滨冰块保存一年而不失去其原有的质量和口感。