方法如下：

1、食材：牛排1块；盐适量；研磨黑胡椒碎适量。

2、牛排室温解冻后用厨房纸吸干血水。

3、两面抹上少量盐和黑胡椒碎后马杀鸡一下，空气炸锅铺上锡纸，放入牛排。

4、200度，10分钟打开翻个面，再烤5分钟左右即可。

5、静置5分钟左右切开，外焦里嫩的牛排就做好了。