材料：

猪肉馅：300克

雪菜：适量

葱姜蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

淀粉：适量

鸡蛋：1个

高汤或清水：适量

花椒粉：适量（可选）

香菜：适量（可选）

步骤：

将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉和适量的淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

将雪菜切碎备用。

取一小块肉馅，用手搓成圆形，然后用拇指在中间按下，形成一个小坑。

将雪菜填入肉圆的中间，然后将肉圆重新搓圆，确保雪菜完全包裹在内部。

打一个鸡蛋，将肉圆放入鸡蛋液中，裹上一层蛋液。

热锅冷油，将肉圆放入锅中，小火慢煎至两面金黄。

加入适量的高汤或清水，盖上锅盖，煮熟至肉圆变熟透。

可以根据个人口味加入少许花椒粉提香，撒上香菜作为装饰。

出锅后即可享用。