味极鲜酱肉是一种使用味极鲜酱油作为主要调料的烹饪肉类的方法。这种烹饪方式简单快捷，能够让肉类充分吸收味极鲜酱油的鲜香味道。以下是一个基本的味极鲜酱肉的做法：

材料：

- 猪肉（五花肉或其他部位）适量

- 味极鲜酱油适量

- 料酒适量

- 糖适量

- 姜片几片

- 蒜瓣几瓣

- 八角几颗

- 桂皮一小段

- 香叶几片

- 清水适量

步骤：

1. 准备肉：将猪肉清洗干净，切成适当大小的块状。

2. 焯水：将切好的猪肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。

3. 炒香料：在锅中加入少量油，放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮和香叶，炒出香味。

4. 炒肉：将焯好水的猪肉放入锅中，翻炒至表面微焦。

5. 加调味：加入适量的味极鲜酱油、料酒和糖，翻炒均匀，让肉块每一面都裹上调料。

6. 加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过肉块。大火烧开后转小火慢炖，炖至肉质软烂入味。

7. 收汁：待肉炖至软烂，汤汁浓稠时，开大火收汁，使肉块表面上色更加鲜亮。

8. 出锅：汤汁收至浓稠，肉质软烂即可出锅装盘。

9. 享用：可以撒上一些葱花或香菜增加风味，搭配米饭或面食食用。

注意：味极鲜酱油本身味道较咸，所以在调味时要根据实际情况适量添加，以免过咸。此外，炖煮的时间根据肉的种类和块的大小进行调整，确保肉质熟透且不过于干硬。