食材：面条、鸡蛋、青菜、胡萝卜、葱和（菜花）

配料：生抽、老抽、蚝油、陈醋、白糖、盐

（1)面条煮熟后，放凉水中过凉，然后捞出沥干水份，加点食用油搅拌均匀后备用。

（2）准备自己喜欢的配菜，(或肉丝）、鸡蛋、青菜、豆芽、红萝卜丝、红椒、韭菜等之类的都可以加！看个人喜好。

（3）起锅烧油，打入鸡蛋液炒碎后盛出备用。

（4）锅留底油，加入葱花炒香。

（5）加入青菜和胡萝卜丝，以及菜花，炒熟后到入炒好的鸡蛋。

（6）加入面条，然后加适量盐、生抽、老抽、蚝油和少许白糖、陈醋调味，喜欢吃辣

的还可以加一勺辣椒面或辣椒酱。

（7）翻炒均匀后撒点葱花出锅即可。