当平安盈利保年金保险到期时，您可以选择兑付保险金。您需要联系平安保险公司，填写兑付申请表，并提供相关的身份证明和保险合同。平安保险公司将核实您的信息后，会将保险金支付给您。您可以选择将保险金一次性兑付或选择分期兑付。具体的兑付方式和时间会根据保险合同的约定而定。如有疑问，建议您直接咨询平安保险公司的客服人员。