东江鲤鱼洲是一个自然保护区，拥有丰富的鱼类资源。这里主要生活着鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼等多种淡水鱼种。其中，鲤鱼是当地最具代表性的鱼类之一，其肉质鲜美，备受当地人喜爱。此外，鲢鱼和鳙鱼也是常见的鱼种，它们在东江鲤鱼洲的水域中繁衍生息，成为了当地水域的重要组成部分。而青鱼则是一种重要的经济鱼类，受到渔民们的重视。总的来说，东江鲤鱼洲的鱼类资源丰富多样，为当地水域生态系统增添了丰富的色彩。