鱼吃着粪便又吐出来，可能是因为它们对食物的分辨方法并不强，只能通过吞下的方式来判断食物是否合适。当鱼吞下粪便后，如果感觉味道不对或者不合口，就会迅速将其吐出。

此外，有些鱼可能会因为天性顽劣或找寻食物的习惯性动作，而在鱼缸底部翻找食物，包括粪便。在这个过程中，它们可能会将粪便误认为是食物而吞下，但随后又会因为不合口而吐出。

值得注意的是，虽然鱼吐出粪便是一种正常的生理反应，但过多的粪便在鱼缸中积累会对水质产生不良影响。因此，定期清理鱼缸、加强过滤和适时换水是非常重要的，以保持鱼缸的清洁和水质的稳定。

总的来说，鱼吃着粪便又吐出来是它们对食物分辨和消化的一种自然反应，但我们也需要注意维护鱼缸的环境，确保鱼儿的健康生长。