长沙是一个美食之城，有很多著名的小吃街和美食街，以下是一些值得去的小吃街和攻略：

梅溪湖步行街：这是长沙最著名的小吃街之一，有很多当地特色小吃，如臭豆腐、糖油粑粑、麻辣烫等。

芙蓉南路步行街：这里有很多传统的湖南小吃，如米粉、炸丸子、糖葫芦等。

天心阁步行街：这里有很多当地的特色小吃，如麻辣烫、烤鱼、糖油粑粑等。

坡子街：这是一个历史悠久的小吃街，有很多传统的湖南小吃，如臭豆腐、糖油粑粑、麻辣烫等。

火宫殿美食广场：这是一个集美食、购物、娱乐为一体的综合性商业广场，有很多当地特色小吃和美食。

无论你去哪个小吃街，都可以品尝到地道的湖南美食，建议尝试一些当地特色小吃，如臭豆腐、糖油粑粑、麻辣烫、烤鱼等。同时，注意卫生和安全，选择有信誉的店铺，避免食品安全问题。