1.直接播种法：在土壤温度达到15℃以上时，挖窝或条播辣椒籽于土壤里，可以是菜园子、农田、花盆、木箱、泡沫箱等容器。浇足水分后，上面盖上2~3厘米的腐熟农家肥、土杂肥或腐叶土，7~10天即可出苗。

2.育苗移栽法：这是普遍采用的辣椒种植方法，也是产量最高和供应期最长的栽培方法。通常提前在拱棚育苗，春季需要60~80天，夏季需要25~30天时间。辣椒幼苗长到5~6叶期时进行移栽。夏秋高温季节也需要遮阴育苗，然后用于秋延后栽培的地块。设施大棚栽培辣椒一般也是在保温温室育苗，然后再移栽到塑料大棚。

3.地膜栽培法：地膜覆盖栽培的辣椒，可以提前7~10天移栽，起到早采摘和延长采摘期的作用，也能有效减少病虫害，提高辣椒品质。

无论选择哪种方法，都需要注意土壤条件、营养条件、灌溉管理等因素，以确保辣椒的正常生长和高产。同时，在种植过程中也要根据当地的气候和天气情况灵活调整种植方法和管理措施。