首先，将苦瓜去皮，切成片状，用盐腌制30分钟。

把梅菜用水泡软，洗净切碎。取一个碗，加入少量油，加入蒸锅中蒸熟。

在煮好的苦瓜片上均匀撒上梅菜，再将梅菜汁倒在苦瓜上。最后蒸上10-15分钟即可。注意，要看清菜肴的熟度。菜肴出锅前还需撒上少许香菜或蒜末，这样会更加香浓可口。这种做法简单易行，口感清爽，具有清暑解毒、开胃健脾的美味滋味。