草鱼和鲤鱼，对于发酵豆渣的喂养量，一般建议每天以鱼体重的2-5%作为参考标准。但需要根据具体情况做适当调整。

例如，假设您要喂养500尾草鱼和鲤鱼的总体重为100公斤（每尾平均重量为200克），按照2-5%的喂养量标准计算，每天需要提供2-5公斤的发酵豆渣作为饲料。具体喂养量还要考虑其他因素，如鱼类的生长阶段、其他饲料的补充情况、水质状况等。