材料:鱼肉、泡白菜、小米椒2-3个、蒜两掰、姜一块、油、盐、料酒、胡椒

酸辣白菜鱼的家常做法：

1.取新鲜的鱼切块放在碗中，加入料酒和适量的盐腌制去腥，腌制大约半小时备用；

2.取姜块切丝，蒜切碎，小米椒切段，在锅中下油加热，把准备好的姜丝，蒜，小米椒和胡椒，倒入锅中爆香；

3.取泡白菜和步骤2中爆香的姜、蒜、小米椒、胡椒翻炒均匀；

4.鱼块下锅，加入清水煮沸后转小火继续煮约15分钟；

5.加入食盐调味，出锅后撒入香菜段即