“两高四低一平”是一种饮食原则，具体来说，“两高”指的是高复合碳水化合物和高膳食纤维，“四低”指的是低糖、低盐、低脂、低胆固醇，“一平”则指的是中等蛋白质。

这种饮食原则的主要目的是在保证营养均衡的前提下，通过控制饮食来管理和预防一些慢性疾病，如糖尿病、高血压、高血脂等。

其中，高复合碳水化合物和高膳食纤维的食物可以提供足够的能量和饱腹感，同时不会给血糖造成过大的冲击，适合糖尿病患者食用；低糖、低盐、低脂、低胆固醇的食物则可以帮助控制血糖、血压和血脂，预防心脑血管疾病；中等蛋白质的摄入则可以满足身体的基本需求，同时不会增加肾脏的负担。

除了饮食控制外，合理的运动、健康的生活方式、正规的医疗治疗等也是管理和预防慢性疾病的重要手段。

如果有相关疾病或疑虑，建议及时就医并咨询专业医生的意见。