首先，选择新鲜的鸡爪，用水清洗干净，去掉表面的杂质。

然后，在热水中焯烫数分钟，去除鸡爪上的血水和杂质。

接下来，用酱油、料酒、花椒等调料浸泡，以增加口味。

最后，可以用电饭煲或高压锅煮烂，或者用油炸至外脆内嫩，取出后撒上适量的辣椒粉和芝麻，即可美味可口。选择上等食材，适量调味，烤、煮、炸三合一的龙爪不仅简单易做，而且外形美观、口感丰富，让人垂涎三尺。