东北地区的冬季非常寒冷，因此东北人在冬季会选择一些高热量、高脂肪、高蛋白质的食物来保暖和补充能量。以下是一些东北人过冬时经常吃的食物：

炖菜：东北的炖菜非常有名，如小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、排骨炖豆角等。这些炖菜通常使用肉类、蔬菜和豆类等食材，经过长时间的炖煮，味道浓郁，营养丰富。

火锅：东北的火锅也非常受欢迎，如老北京涮羊肉、重庆火锅等。火锅可以提供高热量和高脂肪的食物，同时也可以让人感到温暖。

烤肉：东北的烤肉也非常有名，如烤肉串、烤鸡翅、烤鱼等。烤肉可以提供高热量和高脂肪的食物，同时也可以让人感到温暖。

面食：东北的面食也非常受欢迎，如面条、饺子、馒头等。面食可以提供高热量和高碳水化合物的食物，同时也可以让人感到温暖。

热饮：东北的冬季非常寒冷，因此热饮也非常受欢迎，如热牛奶、热豆浆、热巧克力等。热饮可以提供热量和温暖，同时也可以让人感到舒适。

总之，东北人过冬时会选择一些高热量、高脂肪、高蛋白质的食物来保暖和补充能量。同时，他们也会注意饮食的均衡和多样化，以保证身体的健康。