油烟机的油掉进锅里会影响食品的味道和健康，因此应及时处理。首先，可以将锅中的食材取出，倒掉污油，清洗干净锅底。

其次，需要清洗油烟机的油网和油箱，以防再次出现油滴落入锅中的情况。同时，平时使用油烟机时需注意清洁，及时清除油污，以保持厨房空气清新，避免健康问题。