方便面作为一种快捷方便的饮食方式，近年来在市场上广受欢迎。回调对于任何生意来说都是正常的，具体数字取决于市场的竞争、消费者需求和销售策略等多方面因素。一般来说，方便面生意的回调在5%~15%之间是较为正常的。对于回调分析，经营者需要从产品质量、价格、宣传促销等方面进行全面分析，并不断完善和改进自己的经营方式，提升产品的竞争力，以达到更好的市场效益。