粗苞米面和细苞米面都有各自的特点，选择哪一种更好取决于个人口感和用途。粗苞米面颗粒大，口感更韧，适合做黄面、面食等。细苞米面颗粒小，口感更细腻，适合做米线、米粉等。如果想要做更加口感韧、更加有嚼劲的食品，可以选择粗苞米面。如果想要更加柔嫩的口感，可以选择细苞米面。细苞米面还可以用于制作清淡的粥类和汤料，口感细腻，营养丰富。综合来看，选择哪种米面还需要根据自己的需求来决定。