食材准备：排骨、淮山药、淮山片、板栗、红枣、莲子、茯苓、芡实、姜片、葱段。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅。

2.淮山药去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，接着把板栗去壳，清洗干净淮山片、芡实、茯苓和莲子，在一起放入。

3.倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。