敲鹌鹑蛋的方法与敲鸡蛋类似，但由于鹌鹑蛋的壳比较脆弱，需要更加小心。以下是敲鹌鹑蛋的步骤：

1. **准备工具**：准备一个干净的碗和一块干净的布或纸巾。

2. **清洁蛋壳**：在敲打之前，先用布或纸巾擦拭鹌鹑蛋外壳，以去除表面的污垢和细菌。

3. **轻敲蛋壳**：将鹌鹑蛋放在一只手的掌心，用另一只手轻轻敲击蛋壳的中间部分。由于鹌鹑蛋壳较薄，不需要用力过猛，轻轻地敲击即可。

4. **打开蛋壳**：当蛋壳出现裂缝后，小心地用手指将蛋壳掰开，尽量避免将蛋壳的碎片掉入蛋液中。

5. **倒入碗中**：将蛋液从蛋壳中倒入预先准备好的碗里。

6. **分离蛋壳**：如果蛋壳的碎片掉入了蛋液中，可以用筷子或小勺轻轻捞出。

7. **检查蛋液**：在倒入碗中之前，检查蛋液是否有异物或者蛋壳碎片，确保蛋液的纯净。

敲鹌鹑蛋时要小心谨慎，避免用力过猛导致蛋液溅出或蛋壳破碎过多。如果是初次尝试，可以先在桌面或者硬物上轻轻敲打几次，熟悉力度后再在手上操作。